Sport e gastronomia del West

Sport

I principali team sportivi hanno sede a Salt Lake City e Phoenix. Gli Arizona Diamondbacks di Phoenix giocano la major league di baseball da metà aprile sino a settembre. I Wildcats dell’università dell’Arizona sono tra i migliori team di baseball della nazione.

 

Gastronomia

La cucina del sudovest fu creato dall’unione della cultura spagnola, messicana e Nativa Americana, che si svilupparono soprattutto nella regione nel New Mexico ma anche in Arizona, Colorado, Utah e California. La cucina rustica è divenuta un icona del Southwest e presenta molte affinità con la cucina Messicana.

I primi coloni spagnoli si stanziarono in questa regione per un periodo di tempo molto lungo, accogliendo alcuni dei costumi e dei Nativi, soprattutto gli indigeni Navajo con i quali condividevano il territorio. I nativi coltivavano chili, pomodori, fagioli , avocado e zucche. Gli spagnoli portarono ingredienti dalla madrepatria tra i quali formaggio lardo e riso. Si dice “the hotter the climate, the hotter the food” e il sudovest non fa eccezione.

Le spezie non solo aiutano ad impedire che il cibo si guasti a causa del clima molto caldo ma molti dicono che le spezie stimolano l’appetito quando il clima caldo fa diminuire lo stimolo della fame. Per queste ragioni e probabilmente molte altre le regioni del sud ovest americano sono la patria del cibo piccante e speziato.

Le “Huevos rancheros” sono uno dei piatti ,o meglio colazioni, tipiche di queste zone. Alla base del piatto, uova servite su tortillas di mais fritte.

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